Fondata nel 2018, LIFe (Laboratorio Italiano Fermentati) è l’azienda italiana pioniera nello studio, nella produzione e nella distribuzione di alimenti vegetali biologici fermentati spontaneamente.
La fermentazione detta “tradizionale” o “spontanea” utilizza microrganismi autoctoni della matrice. Per guidare la formazione del microbiota dell’alimento fermentato spontaneamente, gli esperti di LIFe creano un ambiente selettivo all’interno del quale possono governare le variabili ambientali. Questo approccio si basa sullo studio dei processi naturali e sfrutta il potenziale degli ingredienti vegetali, creando metaboliti funzionali, arricchendo gli alimenti di microrganismi e sviluppando sapori unici. LIFe, azienda certificata biologica con grande attenzione alla scelta delle materie prime, si pone l’obiettivo di lavorare in armonia con i microrganismi promuovendo un’interazione simbiotica fra l’ambiente e l’uomo, dove gli alimenti fermentati rappresentano il ponte tra gli ecosistemi naturale e umano.
Nel 2024, viene acquisita da Named Group, polo nazionale del benessere naturale che raggruppa le eccellenze italiane nel mondo dell’healthcare di consumo – Specchiasol, Named, Phyto Garda, Wellmicro, Farma-Derma, NAMEDSPORT>, New Penta, LIFe-Laboratorio Italiano Fermentati, INCO e la belga GDI Martera.
